1- Antipasti
Tartelletta farcita con patate, porri, taleggio e funghi pioppini
<i>Tartlet filled with potatoes, leeks, Taleggio cheese, and pioppino mushrooms</i>
13€
Cannoli croccanti di pasta fillo ripieni di radicchio, mozzarella e alici del cantabrico
<i>Crispy phyllo dough cannoli filled with radicchio, mozzarella, and Cantabrian anchovies</i>
13€
Tartare di manzo, salsa di rucola, nocciole e crema al parmigiano
<i>Beef tartare with arugula sauce, hazelnuts, and Parmesan cream</i>
16€
Polpo affumicato scottato, riduzione di agrumi, olio al basilico, olive taggiasche e chips di riso nero
<i>Seared smoked octopus, citrus reduction, basil oil, Taggiasca olives, and black rice chips</i>
16€
Girello di vitella CBT con salsa tonnata
<i>Slow-cooked veal eye with tuna sauce</i>
15€
Carpaccio di gamberi, estratto di passion fruit ed emulsione di burrata
<i>Shrimp carpaccio, passion fruit extract, and burrata emulsion</i>
18€