Sapori d’autore
Con l’arrivo dello chef Franklin Garcia, la nostra cucina ha intrapreso un percorso nuovo, più maturo e contemporaneo. La tradizione resta il punto di partenza, ma viene interpretata con equilibrio, sensibilità e attenzione al dettaglio, senza perdere il gusto sincero delle cose semplici.
Il nostro menù cambia più volte l’anno e segue il ritmo naturale delle stagioni. Verdure, frutta, erbe, profumi e ingredienti vengono scelti con cura, privilegiando piccoli fornitori, prodotti del territorio e materie prime selezionate.
Una cucina che non cerca effetti speciali, ma armonia: sapori puliti, abbinamenti pensati, piatti che rispettano l’ingrediente e lo rendono protagonista.
Anche il nostro giardino entra in cucina attraverso le erbe aromatiche che coltiviamo e utilizziamo per completare i piatti con freschezza e profumo.
La filosofia del Garden Ristò è questa: una cucina italiana contemporanea, radicata nella tradizione, stagionale, accogliente e curata, capace di accompagnare ogni ospite in un’esperienza semplice solo in apparenza, ma costruita con attenzione in ogni dettaglio.
