2- Primi
Zuppa di farro e castagne con guanciale croccante e tartufo
<i>Spelt and chestnut soup with crispy pork jowl and truffle</i>
16€
Risotto Carnaroli con zucca, salsiccia e gorgonzola
<i>Carnaroli risotto with pumpkin, sausage, and gorgonzola</i>
15€
Fettuccine col ragù di agnello al coltello e funghi porcini
<i>Fettuccine with hand-chopped lamb ragout and porcini mushrooms</i>
18€
Strozzapreti allo scorfano, zafferano e bottarga
<i>Strozzapreti pasta with scorpionfish, saffron, and bottarga</i>
18€
Ravioli cacio e pepe con ragù di polpo e porro croccante
<i>“Cacio” cheese and pepper filled Ravioli’s with octopus ragout and crispy leek</i>
18€
Tonnarello agli scampi , stracciatella di burrata, pomodorini confit e lime
<i>Tonnarello pasta with scampi, burrata stracciatella, confit cherry tomatoes, and lime</i>
22€