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GARDEN RISTO

Al Garden Ristò, ogni piatto è il risultato di un’attenta selezione di materie prime di alta qualità. La nostra cucina crea un menu che esalta i sapori del territorio, combinando tradizione e innovazione per offrire esperienze culinarie autentiche.

Il nostro menu viene aggiornato regolarmente per rispettare la stagionalità degli ingredienti, garantendo sempre la massima freschezza e genuinità. Dai primi piatti realizzati con pasta fresca fatta a mano, ai secondi di carne e pesce preparati con tecniche innovative, ogni proposta culinaria è pensata per soddisfare i palati più esigenti. E per concludere in dolcezza, i nostri dessert fatti in casa sono una celebrazione dei sapori più autentici.

Per allergeni è possibile chiedere al personale di sala

Risotto Carnaroli Gran Riserva “RISO BUONO” bianco con vongole, calamaretti, gamberi e olio nuovo22€

Frittura di calamari e gamberi con paprika dolce e julienne di verdure22€

Zuppetta di ceci con frutti di mare e crostacei15€

Crema di polenta profumata e seppia al nero15€

Carciofo farcito con mollica, mentuccia, adagiato su fonduta di Parmigiano Reggiano e tartufo nero16€

Tozzetti alle mandorle5€

Autunno in barattolo
Pan di spagna con bagna al vino cotto, crema pasticcera, composta di cachi, marron glacé e panna montata
9€

Fagottelli di zucca mantovana, mostarda, fonduta di gorgonzola dolce e briciole di amaretto18€

Trancio di spigola alla griglia con il suo fondo, millefoglie di patate e cavolo viola28€

Scarola imbottita con olive, capperi, fagiolini, pomodorini secchi e mandorle con salsa al prezzemolo16€

Rollè di galletto farcito con funghi di stagione, castagne e tartufo accompagnato da purè di patate e cavolfiore24€

Tagliata di manzo, verdurine saltate e grana25€

Tiramisu espresso7€

La merenda della Nonna
Crepe arrotolata con burro e zucchero, salsa al latte e cacao e cialda croccante di galatina
9€

Tortino al cioccolato con cuore caldo8€

Fiore di zucca in tempura ripieno di ricotta di bufala, puntarelle e bagna cauda12€

Battuta di manzo con foie gras e verdure fermentate18€

Roast beef con il suo fondo, giardiniera fatta da noi e scaglie di Reggiano 30 mesi16€

Paccheri “Rustichella d’Abruzzo” al sugo di ricciola con datterini20€

Cappellacci bicolori di sottobosco con salsa al Grana e mirtilli18€

Ribollita rivisitata con crostini del nostro pane al rosmarino16€

Fettuccine al ragu di cortile (coniglio, anatra e galletto)18€

Cheesecake cotta con ricotta di bufala, panna acida e confettura di fragole10€

Il Maiale al pomodoro con mole di cicerchia e lenticchie22€

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