Il nostro Menu
GARDEN RISTO
Il nostro obiettivo è selezionare le materie prime migliori sul mercato e garantirvi la soddisfazione di un’esperienza gastronomica curata dal nostro Chef francese Philippe, ricca di creatività, genuina, e che aggradi i Vostri gusti e le Vostre esigenze. Inoltre, sia a pranzo che a cena potrete gustare la nostra pizza cotta in forno a legna, come da tradizione. Il nostro menu viene costantemente aggiornato tenendo conto dei migliori prodotti di stagione e cercando di venire incontro ai vostri gusti.
Per allergeni è possibile chiedere al personale di sala
1- Antipasti2- Primi3- Secondi4- Contorni5- Fritti6- Pizza (solo a cena)7- Dolci8- Bevande9- Caffetteria
Carpaccio di gamberi, estratto di passion fruit ed emulsione di burrata18€
Shrimp carpaccio, passion fruit extract, and burrata emulsion
Girello di vitella CBT con salsa tonnata15€
Slow-cooked veal eye with tuna sauce
Polpo affumicato scottato, riduzione di agrumi, olio al basilico, olive taggiasche e chips di riso nero16€
Seared smoked octopus, citrus reduction, basil oil, Taggiasca olives, and black rice chips
Tartare di manzo, salsa di rucola, nocciole e crema al parmigiano16€
Beef tartare with arugula sauce, hazelnuts, and Parmesan cream
Cannoli croccanti di pasta fillo ripieni di radicchio, mozzarella e alici del cantabrico13€
Crispy phyllo dough cannoli filled with radicchio, mozzarella, and Cantabrian anchovies
Tartelletta farcita con patate, porri, taleggio e funghi pioppini13€
Tartlet filled with potatoes, leeks, Taleggio cheese, and pioppino mushrooms
Tonnarello agli scampi , stracciatella di burrata, pomodorini confit e lime22€
Tonnarello pasta with scampi, burrata stracciatella, confit cherry tomatoes, and lime
Ravioli cacio e pepe con ragù di polpo e porro croccante18€
“Cacio” cheese and pepper filled Ravioli’s with octopus ragout and crispy leek
Strozzapreti allo scorfano, zafferano e bottarga18€
Strozzapreti pasta with scorpionfish, saffron, and bottarga
Acqua 0,75lt3€
Sparklin or still water
Fettuccine col ragù di agnello al coltello e funghi porcini18€
Fettuccine with hand-chopped lamb ragout and porcini mushrooms
Coca Cola 0,33/1 lt
Risotto Carnaroli con zucca, salsiccia e gorgonzola15€
Carnaroli risotto with pumpkin, sausage, and gorgonzola
Fanta 0,33/1 lt
Zuppa di farro e castagne con guanciale croccante e tartufo16€
Spelt and chestnut soup with crispy pork jowl and truffle
Sprite 0,33/1 lt
Pescato del giorno7€ l'etto
Catch of the day
Petto d’anatra fumé, radicchio brasato e riduzione di aceto ai lamponi22€
Smoked duck breast, braised radicchio, and raspberry vinegar reduction
Calamaro farcito con pane aromatico, pomodori secchi e olive taggiasche su purea di piselli18€
Stuffed squid with aromatic bread, dried tomatoes, and Taggiasche olives on pea puree
Sgombro con panure alle erbe mediterranee, crema di carote allo zenzero e barbabietole22€
Mackerel with Mediterranean herb breading, ginger carrot cream, and beets
Caffè
Coffee
Cappuccino
Cappuccino
Filetto di maiale CBT con sesamo servito con chutney di mele e spinacino saltato18€
Slow-cooked pork fillet with sesame, served with apple chutney and sautéed baby spinach
Decaffeinato
Decaf
Orzo
Barley coffee
Tagliata di manzo ai funghi porcini24€
Sliced beef with porcini mushrooms
Thè/Tisana
Tea/Herbal tea
Cicoria6€
Chicory
Verdure grigliate6€
Mixed Grilled vegetables
Patate al forno6€
Baked potatoes
Verdura di stagione6€
Seasonal vegetables
Frittini vegetali6€
Assorted vegetable tempura (zucchini, eggplant, champignon mushrooms)
Suppli XXL4€
Stuffed fried rice ball with tomato sauce and mozzarella
Suppli alla ‘nduja4€
Stuffed fried rice ball with spicy salami
Patatine fritte4€
French Fries
Tronchetto di baccalà panato con mayo al lime7€
Fried codfish with lime mayo
Olive ascolane5€
Fried Stuffed Olives
Tiramisù classico7€
Classic tiramisu
Tartufo di pizzo calabro7€
Calabrian truffle dessert
Cheesecake al mandarino8€
Mandarin cheesecake
Tortino al cioccolato dal cuore fondente6€
Chocolate lava cake
Creme brûlée alla vaniglia6€
Vanilla creme brûlée
Selezione di formaggi15€
Cheese selection
Baba al rhum8€
Rum baba
Focaccia4€
White pizza with oil and rosemary
Margherita9€
Tomato sauce, Basil, Mozzarella
Napoli10€
Tomato sauce, Mozzarella, Anchovies
Funghi12€
Tomato sauce, mozzarella, Mushrooms
Capricciosa13€
Tomato sauce, Mozzarella cheese, Ham, Mushrooms, Egg, Black Olives, Artichokes
Orto Piccante (verdure grigliate, stracciatella, ’nduja)12€
Grilled vegetables, stracciatella cheese, Spicy salami spread
Garden (mozzarella di bufala, salmone marinato homemade, zucchine e aneto)14€
Buffalo Mozzarella, homemade marinated Salmon, zucchini flowers and dill
Mortazza&Lime (mortadella, stracciatella, pistacchi e lime)12€
Mozzarella cheese, mortadella, buffalo stracciatella and chopped pistachios
“Focu Meu” (funghi, ’nduja, provola)14€
Spicy salami spread, Provola cheese, mushrooms
Primavera (pomodoro, rucola, pachino a crudo e bufala a crudo)12€
Tomato sauce, arugula, raw cherry tomatoes and raw buffalo mozzarella
Fiori al Mare (fiori di zucca, alici del Mar Cantabrico e stracciatella)13€
Zucchini flowers, stracciatella cheese and anchovies from the Cantabrian sea
Mediterranea (focaccia, pomodori secchi, bufala a crudo e pesto di basilico)12€
White pizza with, dry tomatoes, buffalo mozzarella and basil pesto
Sorbetto al limone5€
Lemon sorbet